実録!迷走日記   シマシマ隊が行く!


犬、猫、カメ、魚、ヤモリ、イモリと大量の鉢植えにかこまれて暮らす毎日の日記です。
by cuora
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煮物ばんざい

 うちの晩ご飯で「煮物」の頻度はわりと低い。煮ナスがたまに登場するくらい。
 で、先日本屋の料理本コーナーに、食欲をそそるこんな本を見つけて買ってみました。
a0044136_10581777.jpg
「ひと口めから夢ごこち そそる、煮もの」と煮物大出世という感じのタイトルだ。
 これを見てさっそく、カブラと牡蠣の煮物と、煮卵とチンゲンサイの煮物を作ってみた。…美味っ。煮物を軽く見ていてすみませんでした。

 煮物をあまりしないもので、落し蓋はいつもアルミホイルを使っていたけど、これを機に木の蓋でも買ってみようかと思うくらい。

 本にはまだまだ、「そそる」レシピが載っているので、今年の冬は煮物を攻めてみようかと思う。「味噌風味の根菜とろろ飯」と「牛すじ大根」あたりが次のターゲット。

 「オレンジページ」の料理本は、いつでも手に入るけど季節感のある食材で、コツがなく簡単に作れて万人受けする当たり外れのないレシピが載っているので、気がつくと結構たくさん持っていたりする。

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 某有名フレンチ、有名チャイニーズ店のシェフのレシピ本というのも今年買ったが、どちらも例えば青菜炒めなんかでさえ、一手間も二手間もかけていて「美味しいけど手間がむちゃくちゃかかるんですけど…」という本格派ばかりで、毎回の皿数が多いのが好きな我が家には不向きでした。

(注 写真は本文とは全く関係ありません。トイレから出てくるダンナを待っているダイきちの背中 ナンチャッテ・プードルのような尻尾に注目)
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by cuora | 2005-11-28 11:02 | その他
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